【鸭脖能放冰箱多久】
7天左右 。夏天鸭脖鸭爪最多可以放冰箱冷藏一个星期 。食品放入冰箱后 ， 低温并不能把细菌冻死 ， 只是抑制其繁殖 ， 细菌仍然活着 ， 取出后在室温下很快会生长繁殖 。科学的储存方法是 ， 生熟食品在冰箱里要分架存放 ， 熟食放在上层 ， 生食放在下层 。除了罐头食品外 ， 一般食品存放时间不应超过一周 ， 冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放 ， 或扣上个盘子或碗 ， 最好置于容器内保存或加保鲜膜 。
鸭脖子是湖南 ， 湖北 ， 四川 ， 江西等地传统名吃之一 。又名酱鸭脖或酱鸭脖子 ， 最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区 ， 经湖南流传至四川和湖北 ， 近年来风靡全国 。
鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖 ， 酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等） ， 酱汁类食品通过多种香料浸泡 ， 然后经过风干、烤制等工序精致而成 ， 成品色泽深红 ， 具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点 ， 是一道开胃、佐酒佳肴 。
