▲皮肚面里除了面，通常还有皮肚、肉丝、香肠、猪肝、西红柿、木耳、丸子、鸡蛋、青菜等食材 。
▲在南京数不清的皮肚面店里，位于三元巷的祁家面馆算得上是南京皮肚面的鼻祖 。
皮肚是什么做的（皮肚面里面的皮肚是什么）
▲皮肚面就像南京人的性格，量大实在不做作 。
▲另一口锅里的面煮好捞起，再哗啦哗啦连汤带面倒进比脸还大的碗里 。
▲汤底要鲜，面条要呛，皮肚要酥软，这才是南京皮肚面的真谛 。
▲面香一飘出来，整条小巷子就被街坊四邻挤满了 。
▲祁大妈如今还是喜欢跟从前一样，每天自己走去菜场，买菜回家做饭 。
▲虽然已经九十岁高龄，很多事情她还是喜欢自己做，实在做不动的时候才喊子女帮忙 。
▲祁家的皮肚色泽金黄，香味四溢，所以吃起来非常地道 。
▲南京皮肚面讲究的是，随便你怎么点，反正你看到的就会是面多、汤满、菜足、辣油香，杠杠的满足感 。
▲对于南京人来说，吃皮肚面已经成为生命中不可缺少的一件事情，只要几天不吃，就会觉得生活缺了点什么！
▲祁大妈的二女儿从她手里接过水盆，就像小的时候母亲照顾她那样，悉心照看着年迈的母亲 。
▲虽然已经不用再去面馆里忙活，但祁大妈一天到晚还是闲不下来，她的这双手，真正养活了一大家子 。
【皮肚面里面的皮肚是什么 皮肚是什么做的】▲厨房里的灶头上正开着火，往热腾腾的食物里加上好吃的配料，平凡的日子就被这烟火气熏染得愈发有味道了 。
▲平时子女们都会轮流回家看望老母亲，一家人聚在一起，吃一餐饭聊一会儿天，尽管寻常，但是其乐融融 。
▲每到饭点，祁家面馆里的人就会多到坐不下，于是就有熟客拿一张高点的板凳当桌子，蹲在路边就huai起来
▲半个多世纪以来，祁大妈一直守着祁家面馆，守着一份老味道 。在她的内心，总希望面馆能够一直这样开下去 。
做面和生活工作一样，凡事多做一点，总没有坏处 。
▲老字号面馆煮出来的味道，就连小宝宝也吃得津津有味 。
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