自酿白酒没酒花,等于没酒度,就是说没酒 。
【为什么纯粮酒没有酒花】有这样几种可能:1、发酵出问题了 。2、蒸馏出问题了 。
发酵出问题:发酵升温不好,材料粘,应调整配醅,使发酵顺利进行 。
蒸馏出问题:适当增加辅料,装甑时候见气撒料,做到薄、匀、稳、轻、准,几个方面 。
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