辣椒油里放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用 。辣椒油做好之后，往里淋入几滴食醋，即可大功告成 。辣椒油的香味得到更大程度的激发，做出的辣椒油更香、美味 。
辣椒油：
【辣椒油放醋起什么作用】辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究 。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起 。广受我国川渝人们的欢迎 。
辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究，先将新一代小米辣、朝天椒、二荆条三种辣椒按照比例手工炒香炒酥之后制成粗辣椒面，放入白芝麻、八角、香叶、山奈、姜、蒜、花椒、小茴香混合放置在油盆里，另取一大锅，将菜籽油加热到240度左右，下洋葱下去炸，一是降温，二是增香除异味，当油温降到120度左右，分三次倒入有辣椒面的盆子里，一边倒入一边搅动，这样可以控制油温火候，具体可以参考的怒怼乱七八糟的红油配方制作方法资料 。处理油方面多数人被误导去使用成本过高的葱、香菜还要将香料放进油锅里炸出香味，这都是多余的做法 。
推荐阅读
- 秋田犬和柴犬的区别是什么哪一个贵 秋田犬和柴犬的有何区别哪一个贵
- 狗粮是什么做的 狗粮的原材料
- 工作时间因病死亡的工伤赔偿标准 工作时间因病死亡的工伤赔偿标准是什么
- 健美操是什么 健美操的简介
- 江苏工伤赔偿标准2021 江苏工伤赔偿标准是什么
- 苹果为什么考虑在印度生产部分iPad 现在有印度生产的苹果产品吗
- 用什么方法可以让老鼠从此不来 开灯睡觉可以防老鼠吗
- 酸奶中的半透明液体是什么
- 小众风格是什么意思
- 红米肠里面脆脆的是什么