碱水面300克、芝麻酱4汤匙、麻油2汤匙、食用油1汤匙、酸豆角适量、葱少许、酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐少许 。
1、酸豆角切丁，葱切碎末 。
2、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐 。
3、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连 。
4、花生酱倒入碗中，调入少许盐和芝麻油 。用勺子搅拌均匀 。
5、将面条转入碗中，依个人口味调入酱油和香醋 。
6、再倒入调好的芝麻酱，摆上酸豆角和香葱，拌匀即可 。
【热干面怎么炒】
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