用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒 。
1、绿豆芽摘去根须洗净备用 。
2、红椒切丝 ， 香葱切段 ， 姜切丝 。
3、锅中油热后放入干花椒 ， 炸香后捞出 。
【绿豆芽怎么炒才脆】
4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻 。
5、倒入豆芽 ， 同时调入盐 ， 大火快炒 。
6、放入葱段翻炒几下关火 ， 放少许鸡精 ， 炒匀后即可 。
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