【动物奶油是什么做的 动物奶油能放冷冻吗】
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动物奶油是由牛奶提炼出来的,也叫淡奶油或稀奶油 。 动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的,没有任何的色素和化学稳定剂,属于天然奶油,味道醇香,容易被人体所吸收 。 动物奶油的质地比较软,易融化,因此,品尝后你就会发现入嘴即化,有一股淡淡的而且持久的奶香,却不会有甜甜的腻感 。
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动物奶油能放冷冻吗 奶油是可以冷冻的 。 不管是植物淡奶油还是动物淡奶油,冷冻后都是可以用的 。 但是在用之前,需要进行彻底的自然化冻 。 如果在化冻的时候,出现油水分离的现象,则需要在化冻后直接进行快速打发,将其打发成乳清和无盐黄油 。
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动物奶油和植物奶油有什么区别 动物奶油和植物奶油有三方面的区别 。 第一,在工艺上,动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的,而植物奶油以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成;第二,在口感上,动物奶油口味更顺滑细腻一些;第三,在营养价值上,植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇 。
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