1、莜面中倒入热水，将面搅成絮状 。
2、将面和成面团 。
3、取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵 。
4、在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉 。
5、晾凉的猫耳朵，用手撕开备用 。
6、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁 。
7、锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽 。
【猫耳朵怎么炒好吃】8、放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅 。
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