![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK5GO-0.jpg)
【山药豆怎么炒】
食材:山药豆500g、油适量、剁椒适量、盐适量、青椒适量、大蒜适量、细香葱适量 。
1、准备好山药豆洗净,滤干水备用 。
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2、净洗净的青椒、大蒜切碎,细香葱切成小段,取适量的剁椒备用 。
![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK54Y6-2.jpg)
3、锅中放入适量的油,加到7成热,放山药豆 。
![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK55226-3.jpg)
4、待山药豆炸熟后捞出,锅中留适量油 。
![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK52611-4.jpg)
5、在锅中保留的底油中,放蒜末,青椒,剁椒炒香 。
![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK54235-5.jpg)
6、待闻到香味后,放入炸好的山药豆翻炒,加适量盐,鸡精炒匀,洒葱末出锅 。
![山药豆怎么炒](http://pic.yunnanlong.com/221210/1SK51113-6.jpg)
山药豆:山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽,名“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”,有食补作用 。其作用与山药大致相同:补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年 。
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