家常炒牛肉怎么做才嫩


家常炒牛肉怎么做才嫩




用料:牛肉200克、糖适量、姜片适量、料酒适量、酱油适量、盐少许、淀粉1勺、葱适量、香菜适量 。
1.牛肉依横断面切薄片 。
家常炒牛肉怎么做才嫩


2.加两勺白糖腌制15分钟 。
家常炒牛肉怎么做才嫩


3.加少许水搅拌,加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌制15分钟,最后再加一小勺生油拌匀 。
家常炒牛肉怎么做才嫩


4.锅内加花生油,趁油未热放入牛肉,加大火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透 。出锅前加香菜葱花即可 。
【家常炒牛肉怎么做才嫩】
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