用料：牛肉100克、四季豆100克、土豆1个、酱油1汤匙、盐3克、香油2克、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食用油适量
1、备好食材 ， 将牛肉洗净切薄片 ， 盛入碗中 ， 调入酱油 ， 淀粉 ， 香油搅拌均匀 ， 腌制片刻 。
2、土豆去皮 ， 切片后用清水浸泡一遍 ， 捞起沥干水 ， 四季豆撕去筋络 ， 洗净后切成斜刀 。
3、热锅 ， 倒入食用油 ， 油温发出嗤啦啦的响声时 ， 将牛肉片倒入锅中 ， 保持大火 ， 快速煸炒至两面发白 ， 盛起待用 。
4、原锅烧热 ， 再倒入少量食用油 ， 将四季豆倒入锅中 ， 煸炒十几个来回 ， 炒至四季豆软化 。
5、倒入土豆片 ， 继续炒至土豆软化 ， 若觉得食材太干 ， 适当撒点清水润润锅 。
6、调入少许盐 ， 倒入蚝油拌匀 ， 最后加入焯熟的牛肉 ， 翻炒均匀后装盘即可 。
【牛肉土豆片怎么炒好吃】
