【担担面怎么炒好吃】主料：面条、豆腐干150克、韭黄150克 。调料：食盐适量、生抽适量、调和油适量 。
把韭芽、豆腐干、肉倒进油锅里翻炒下 。
然后加入生抽与适量的清水烧开 。
准备一锅热水把面条加入 。
煮至沸腾后取出 。
把取出的面条加到韭芽的锅里 。
再加入适量的盐拌一下 。
用大火烧两分钟 。
待到汤汁稍稍有点干后即可起锅了 。
担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统 。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味麻辣爽口 。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面 。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的中国十大名面条 。
