【蛋白肉怎么炒】
主料：蛋白肉100克 。辅料：孜然粉10克、辣椒粉10克、食盐适量、味精适量 。
把蛋白肉泡开放锅里油炸
炸到变色后，盛出 。
放入盐，辣椒，孜然，味精适量，搅拌均匀，即食 。
蛋白肉学名花生组织蛋白，又称蛋白素肉或人造肉，它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品 。是以优质花生蛋白粉或大豆、小麦蛋白为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程制成 。其之所以被称为蛋白肉，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似 。据测定其蛋白质的含量为蛋类、鱼类、猪、牛瘦肉蛋白质的2至3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品 。
