主料：山药150克、牛尾250克 。辅料：胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克 。
准备好食材 ， 山药胡萝卜切块 ， 牛尾焯水 。
锅中加水 ， 牛尾 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 枸杞 。
大火煮沸转小火30分钟 ， 加盐 ， 胡椒粉即可 。
烹饪技巧
1、一次加足清水 ， 避免中途加水影响口味 。
2、也可以使用高压锅炖制牛尾 ， 上汽后大约20到30分钟 ， 自然排气后 ， 再行调味 。
3、要想保持汤汁的白色 ， 腌制牛尾时尽量使用颜色淡的酱油 ， 过程图是两次拍的 ， 颜色上有些差别 ， 不影响口味 。
【牛尾汤怎么做】4、加牛奶提味增色很不错的秘诀 ， 不喜欢也可以不加 。
