1、食材准备：海虾300克、大蒜4瓣、姜4片、白酒8克、糖8克、酱油15克、油、盐、小葱各适量 。
2、虾洗净 ， 剪去虾须和虾抢 ， 用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端 ， 并挑去沙线 。
3、再将虾洗净沥干水分备用 。
4、大蒜、姜切末 。
5、锅内放油 ， 放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出 。
6、原锅 ， 留少许油加大蒜、姜末爆香 。
7、放入煎炸好的小煸炒均匀 。
8、加入适量的水 ， 酱油、糖、白酒 ， 中小火焖几分钟 。
9、收汁 ， 加盐调味翻炒 。
10、撒入葱花翻炒均匀即可 。
【海虾怎么做】
