![红糖面包的做法和配方比例](http://pic.yunnanlong.com/221212/035954K01-0.jpg)
配方:面粉400克 , 红糖80克 , 酵母4克 , 水220克 。面粉红糖比例为8比1 。面粉和水的比例不得少于2比1 。
【红糖面包的做法和配方比例】做法:
1、红糖放入温水中软化 , 把酵母放入红糖水中 。用筷子不停搅拌 , 使酵母与红糖水充分融合 。
![红糖面包的做法和配方比例](http://pic.yunnanlong.com/221212/03595440F-1.jpg)
2、红糖水先倒入一些在面粉中 , 并用筷子慢慢搅拌 , 待面粉成絮状后 , 再继续倒入红糖水搅拌 , 直到红糖水全部与面粉融合成面团 , 盖上保鲜膜 , 发酵3个小时 。
![红糖面包的做法和配方比例](http://pic.yunnanlong.com/221212/0359541348-2.jpg)
3、发酵后揉搓面团 , 待面团的空气除净 , 继续发10分钟 , 再分成大小适中的面团 。
![红糖面包的做法和配方比例](http://pic.yunnanlong.com/221212/0359544C5-3.jpg)
4、放入蒸茏中蒸15分钟后关火 , 再焖上2分钟即可 。
![红糖面包的做法和配方比例](http://pic.yunnanlong.com/221212/0359541147-4.jpg)
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