秘制卤香干配方：
1、准备材料：香干400克、葱段适量、蒜适量、干红辣椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、冰糖适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量 。
2、将香干一分为四 ， 在香干两面分别切斜刀 。
【秘制卤香干配方】
3、平锅中加少量油 ， 将切好的香干煎一下 。
4、用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味 。
5、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖 ， 小火煮至冰糖融化 。
6、加入水和煎好的香干 ， 并加入蚝油2大勺 ， 盖上盖 ， 小火焖 。
7、中间翻面一次 ， 直至汤汁浓稠 ， 基本收干 。
8、最后加入芝麻 ， 翻拌均匀即可 。
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