【为什么电饼铛烙饼又干又硬】
![为什么电饼铛烙饼又干又硬](http://pic.yunnanlong.com/221212/04261320U-0.jpg)
1、饼太薄:烙饼的过程少不了加热,加热过程中水蒸气就会挥发 。如果饼胚太薄的话那经过电饼铛的加热尤其是双面加热之后,其中的水蒸气才会更加快速的被蒸发,从而导致烙出来的饼又干又硬 。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄,至少应该保持在一指厚左右 。
2、和面问题:直接用温水或凉水和的面,不经过发酵直接用来烙饼 。这种面烙出来的饼不论薄厚都比较硬,而且因为其干硬的特点,适合泡汤煮制,因此在陕西更多的被用来制作牛羊肉煮馍,注意是煮馍哦 。因此如果你用来烙饼的面是死面的话,那我认为这可就不是电饼铛的问题喽 。
3、加热问题:烙饼时间过长,会导致烙饼又干又硬 。
推荐阅读
- 为什么地板砖会有臭味
- 为什么自己做的蛋糕不蓬松
- 茄子为什么会变黑
- 跑道为什么都是逆时针
- 砂锅为什么会烧裂
- 老鼠为什么怕钢丝球
- 为什么萝卜不能和藕一起炖
- 为什么仰着睡容易做梦
- 为什么穿衣服睡觉不如盖被子暖和
- 为什么睡觉披着衣服比穿着暖和