1、准备好新鲜的刺梨，选用果表布满肉刺、青中透黄，果实形圆饱满的 。
2、将准备好的刺梨切成片，小心注意不要弄伤手 。
3、去掉刺梨籽，可以选择用勺子，带个手套，以免被刺到手 。
4、加上冰糖一起放锅里熬制，大概经过3-4遍的重复熬制，拿出晒干 。
5、晒干后即可食用 。
【冰糖刺梨干的制作步骤】刺梨干是刺梨鲜果经过晒制或者烘干而成的食品 。刺梨是新近发现的一种珍贵的山珍，富有“维C之王”的美誉 。不过由于它多长在云贵高原的野外，所以外地人想要吃到新鲜的刺梨比较困难 。因此，当地人们将刺梨制成刺梨干，既能很好的保留刺梨的营养价值，同时也便于存储和运输，让全国人民都能品尝这种来自高原上的水果 。
