【火锅料碗怎么调】
1、芝麻酱、醋、花生碎、芝麻、盐、蒜泥、香菜、葱花 ， 这个用于想吃很多油腻的时候 ， 因为有醋 ， 吃多也不会腻 。
2、香油、蒜泥、盐 ， 这个用来吃辣锅 。
火锅古称古董” ， 因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名 ， 它是中国独创的美食 ， 历史悠久 ， 是一种老少皆宜的食物 。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等 ， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 ， 有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。
火锅分类：
依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；
就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；
按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；
按烹饪风格来说 ， 有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等；
按口味区分有几种汤底 ， 鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅、番茄锅 。
