火锅料有什么食材


火锅料有什么食材

【火锅料有什么食材】
荤菜:牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鱿鱼、墨鱼仔、虾等 。素菜:玉米、生菜、包菜、菌类(蘑菇、金针菇、香菇等)、土豆、藕片、花菜、香菜等 。火锅古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物 。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用,有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。
关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或魏文帝时代,那时的铜鼎,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的斗就是指火锅 。可见火锅在中国已有1900多年的历史了 。火锅,古称古董羹,因投料入沸水时发出的咕咚声而得名 。它是中国独创的美食,历史悠久 。据考证,解放后出土的东汉文物镬斗,即为火锅 。到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有其同友人吃火锅的介绍 。

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