光面 。光面接触食物 。锡纸哑光面的反光度是80%,而光面是88%,两者的差距是8个百分点 。哑光面反射的光较少,能够吸收更多的热量 。所以哑光面向外,吸热量较多,食物会较快烤熟,还能节省电费 。
锡纸最早由锡制成,后来由于成本的原因,现在使用的锡纸实际上是铝箔,一般而言是由铝及其他金属(如铜、锰、硅、镁及锌)经辗压机所压成的合金薄片 。
锡纸出现光哑两面,与制作过程有关 。一般而言,制作锡纸并不会单张制造,因此制作过程中圆筒形的辗压机将两块钢面辗压成薄片,其中两块薄片中间的接触面会产生磨擦,从而造成纹理,即是哑面 。光面是因为制作过程中薄片直接与机器的钢面接触,所以表面光滑 。
【锡纸哪面是正面】
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