【胶白菜是什么菜】
胶州大白菜 。胶白菜已有一千多年栽种历史，原产胶州市三里河、丁家庄一带，具有纤维细软、叶帮薄、易炒熟、生食清爽可口、熟食味甘肥美的特点，远在唐代即享盛誉，传入日本、朝鲜，称为“唐菜” 。
大白菜一般采用直播，也可育苗移栽 。直播以条播为主，点播为辅 。在前茬地一时还空不出来时，为了不影响栽培季节，也可采用育苗移栽 。不管使用哪种方式，土壤一定要整平 。直播每亩用种量200克左右 。育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5～6厘地，多用撒播的方法，用种量75～100克 。直播的播后每亩用40～50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子 。此后，每天早晚各浇水1次，保持土壤湿润，3～4天即可出苗 。大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定 。一般早熟品种为33～50厘米，每亩苗2100～2300株，晚熟品种为50～67厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行 。为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水 。播种：把土壤深翻、整平、做垄，采用穴播的方式 。
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