1、准备好宰杀鳝鱼的工具 。
2、用右手的中指关节勾住黄鳝离头部的15厘米左右处 ， 然后将黄鳝用力往菜墩上摔 ， 猛击黄鳝的头部 ， 待黄鳝无挣扎的时候 ， 左手捏住黄鳝的头 ， 用特有的工具将其钉在菜墩上 ， 右手持刀具在喉咙处横切上一刀 ， 然后向后划开至尾端 ， 剔出脊骨 ， 掏出内脏 。
3、将已经去脊骨 ， 去内脏的鳝鱼 ， 切成3到5厘米长的段 ， 然后放到清水中 ， 洗净沥干即可 。
【新手怎么杀鳝鱼】
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