用料：高筋面粉350克、酵母5.5克、盐3.2克、白糖45克、鸡蛋52克、水160克、黄油25克、白糖25克、面粉25克、蛋清22克 。
1、高筋面粉、酵母、盐、白糖、鸡蛋、水放入盆中 ， 揉成柔顺光滑的面团 。加盖放置在温暖的地方发酵1.5至2小时 。
2、面团分割成12等份 ， 每个大概50克 ， 整齐地摆放在加了锡纸的烤盘上 。
3、烤盘放置在烤箱中 ， 关好烤箱 ， 进行二次发酵 ， 30分钟至1小时 。直至面包胚看起来蓬松胀大2倍的样子 ， 取出烤盘 。
4、黄油预先融化成液体 。黄油、白糖、面粉、蛋清放入碗中搅拌均匀 ， 成黏糊状 。
5、黄油黏糊用筷子夹起 ， 堆到面包胚的头顶上 。
【面包装饰雪芙皮的配方】6、将烤盘放入175度预热好的烤箱中 。中间层 ， 上下火 ， 175度 ， 20分钟即可 。
