![绞瓜丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/095I2G35-0.jpg)
用料:金瓜绞瓜、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许 。
1、切大约750克金丝瓜 。出丝率大约7至8成 。
![绞瓜丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/095I242O-1.jpg)
2、锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉 。先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝 。取出放入凉开水或纯净水过水 。
![绞瓜丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/095I24156-2.jpg)
3、捞出丝加入凉拌料 。将准备好的酱汁拌入瓜丝 。
【绞瓜丝的做法】
![绞瓜丝的做法](http://pic.yunnanlong.com/221215/095I2B39-3.jpg)
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