![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T93aG6-0.jpg)
加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可 。
高粱面馒头的做法:
1、高粱面加发酵粉放入搅拌桶内 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T9393215-1.jpg)
2、机器1档拌几下,加水揉成面团,开3档搅拌成光滑面团 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T93951I-2.jpg)
3、揉好的面团放入盆内进行发酵 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T93951I-2.jpg)
4、发酵好的面团配上100克左右的面粉,反复按压折叠 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T9393b9-4.jpg)
5、揉好的面团分成100克一个 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T93935P-5.jpg)
6、取面团反复按压,表面光滑后揉圆 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T939E04-6.jpg)
7、蒸锅加温水,放入面团,上盖进行二次发酵 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T9395338-7.jpg)
8、发酵至手指轻轻按压,面团很快回弹后上锅蒸 。
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T9393163-8.jpg)
9、大火20分钟关火闷3分钟即可 。
【高粱面怎么和面】
![高粱面怎么和面](http://pic.yunnanlong.com/221215/1T93a458-9.jpg)
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