4. 多动症
儿童多动症是指与同龄孩子相比，该儿童明显具有注意持续时间短暂、注意力集中困难、易冲动、活动过度等表现为主要特征的一组综合征[3] 。常表现为孩子上课不能注意听讲，坐不住，与人沟通的时候也难以集中注意力，和人交往困难，性格暴躁、易怒 。这是因为儿童缺锌时体内的氨基酸氧化加强，导致大脑中蛋白质代谢发生障碍，影响了大脑发育；缺锌还导致酪氨酸氧化加强，酪氨酸有助于形成大脑中控制警觉性和注意力的神经递质,如果代谢受到了影响，就会表现出多动综合征[3] 。
5. 影响男性生育能力
在男性体内，锌主要分布在睾丸、附睾和前列腺及精液中，尤以精液中锌含量最高 。有研究显示，男性生殖道内锌含量较高时生精能力也较为活跃 。男性缺锌会导致性功能减退，睾丸缩小、重量减轻、精子数量减少甚至精子发生停止[5] 。只有睾丸与精液中的锌含量维持在正常水平，才能保证较高的生育质量 。
6. 脱发
缺锌会导致掉发、脱发，对未脱落的头发也有影响，会导致头发蓬松、变脆、无光泽[6] 。另外，锌元素与皮肤的健康息息相关，缺锌还会导致皮肤粗糙和上皮角化 。
04如何补锌？
要想避免锌缺乏导致的各种危害，最关键的是在饮食上摄入富含锌的食物 。贝壳类海产品、瘦肉和坚果都可以作为补锌的来源，其中贝类食物补锌的效果最好，比如生蚝的锌含量为71.2毫克/100克[7]，吃上50克生蚝肉就能分别满足男性和女性全天锌需求量的284% 和475%，妥妥的够了 。坚果也可以补锌，每天吃10克即可，大概相当于1个纸皮核桃或七八个腰果或12个榛子的量 。动物内脏也是补锌的极好来源，以动物肝、脑锌含量最高，每百克牛肝含锌5.01毫克、猪肝含锌3.68毫克、羊肝含锌3.45毫克[7] 。根据《中国居民膳食指南》的推荐，建议每月吃2~3次动物内脏即可，每次25克左右，大约是1/4鹅蛋大小的量 。另外，蛋黄中也含有丰富的锌，吃鸡蛋可别把蛋黄丢了哦！
05总结
随着我们生活水平的逐渐提高，虽然身边严重缺锌的人比较少了，但缺锌的人群还是挺多的，仍然要引起关注 。饮食营养均衡，身体才更健康 。
参考文献：
[1] 王建国,王凤枝.儿童异食癖112例临床观察[J].中国妇幼保健,2008(05):657-658.
[2] 中国居民膳食指南科学研究报告（2021年）
[3] 殷月琴.缺锌与儿童疾病相关性研究进展[J].河西学院学报,2022,38(02):59-62.DOI:10.13874/j.cnki.62-1171/g4.2022.02.009.
[4] 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)[M].人民卫生出版社,2019
[5] 王艳梅,杨加周,赵豫凤,艾庆燕,苗乃周.锌元素对男性生殖系统及睾丸功能的影响[J].山东医药,2012,52(19):93-94+96.
[6] 顾景范,杜寿玢,郭长江.现代临床营养学第二版[M].科技出版社,2009
[7] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
作者 | 薛庆鑫审核 | 张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
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