1、一般隔夜的绿豆粥在没有发生变质的情况下 ， 是可以继续食用的 ， 而且最好是放置冰箱内冷藏后的隔夜绿豆粥 ， 但是如果是放置常温下的隔夜绿豆粥 ， 继续食用前 ， 最好观察绿豆粥是否发生变质 ， 没有变质方可继续食用 。
2、如果绿豆汤在煮熟、待凉后 ， 用保鲜膜覆盖处理 ， 在冰箱隔夜冷藏 ， 绿豆汤没有出现变质、变味的情况 ， 对于没有消化系统疾病的成年人来说 ， 是可以喝的 。但是通常情况下 ， 绿豆汤在煮熟、待凉后 ， 及时饮用口感比较鲜美 ， 营养价值也较高 。
3、但如果绿豆汤隔夜放在冰箱里 ， 没有较好的做保鲜和密封处理 ， 可能会引起绿豆汤变质 ， 产生有毒有害的物质 ， 建议不要喝 。目的是防止食物中毒或者胃肠道细菌感染 ， 以免引起胃肠道不适 。
【隔夜的绿豆汤可不可以喝】4、另外 ， 由于绿豆汤中含有一定量的酚类物质 ， 这种物质长期暴露在空气中 ， 容易被氧化产生醌类物质 ， 隔夜放在冰箱里的绿豆汤 ， 抗氧化的能力和营养价值都会降低 ， 并且隔夜的绿豆汤容易出现变质滋生细菌 。因此 ， 对于胃肠道有问题的人来讲 ， 喝隔夜放在冰箱里的绿豆汤 ， 容易加重胃肠道的症状 ， 可能会出现腹泻、腹痛的情况 ， 因而不建议此类人群饮用 。
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