可以，但不能长时间冷冻 。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，所以最好是冷藏 。
黄油常温下保存时间：
黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败也越快 。
一般情况下：常温20摄氏度左右时，放2至3天就会腐败；冷藏2至8摄氏度时，可以保存6至12个月；冷冻0摄氏度以下，可以保存12至18个月 。
保存黄油方法：
要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏 。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质 。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱 。尽量不要反复冷冻软化，这会降低黄油的保质期 。
如何判断黄油新不新鲜：
【黄油可以冷冻保存吗】切一块下来，如何外面的颜色和里面一样，说明新鲜 。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了 。如果还在保质期内，可以密封后冷冻3至6个月后再使用 。
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