1、准备好所需的食材 , 高筋面粉300g、白糖30g、黄油20g、酵母2.5g、牛奶100ml、鸡蛋1个、盐2g 。高筋面粉也可以用面包代替 , 玉米油可以用黄油代替 , 黄油制作出来的面包 , 口感更好 , 更香 。因为玉米油基本上属于无味的 , 其他植物油也可以 。
2、面粉中撒入酵母、白糖搅拌均匀 , 再接着再撒入盐搅拌均匀 , 加入鸡蛋、黄油 , 再倒入100ml的鲜牛奶 , 一边倒牛奶 , 一边搅拌 , 直到搅拌成絮状 。
【电饭锅做面包的方法和步骤 电饭锅做面包怎么做】3、然后手工将面粉揉成比较光滑的面团 , 揉得越久面团越光滑 , 接着盖上保鲜膜 , 将面团放在温暖的地方发酵至2倍大 , 发酵好之后 , 再重新将面团揉光滑备用 。
4、把发酵好的面团分成6个均匀的小面团 , 一个一个揉圆 , 做成面包的样子 。电饭锅中刷一层薄油 , 不需要刷太多 , 将小面团放入电饭锅中 , 面团的表面刷一点点水 , 保持表面湿润 。
5、盖好锅盖 , 将面团发酵至原来的1.5倍大 , 刷上蛋黄液 , 然后立即撒上一层熟芝麻 , 盖好锅盖 , 点按“蛋糕键”开关 。
6、直到程序结束 , 面包就做好了 。
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