1、山药豆的皮可以食用 。山药豆和山药的形态不相似，但是其外部组织结构相似，山药豆的表皮很薄，质地不坚硬，无毒无刺激性，含有丰富的淀粉成分，因此可以食用 。
【可以吃山药豆的皮吗】2、山药豆皮的营养成分和山药豆相当，而山药豆的营养成分和山药相当，因此山药豆皮中含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等，营养丰富 。
推荐阅读
- 豆浆机怎么打米糊
- 豆子发芽了能吃吗
- 赤小豆薏米汤怎么煮
- 被誉为地下苹果的土豆如何种植能高产
- 四季豆熟不熟怎么判断
- 秘制红豆如何制作
- 现摘黄花菜怎么处理可以吃
- 土豆球怎么做好吃又简单的做法
- 莲子心可不可以吃
- 新鲜杏子的皮可以吃吗