发霉大米吃了可能出现腹泻现象 。大米发霉后细菌含量大量增加 ， 摄入体内会破坏肠道内菌群的稳定 ， 可能会出现腹泻现象 ， 而且其中的黄曲霉素是一种很强的致癌物质 。发霉之后的大米里面的碳水化合物和维生素的含量大大降低 ， 无法为人体补充丰富的营养成分 ， 不建议食用 。平时可以多吃一些新鲜的大米 ， 这样不但可以增加饱腹感 ， 为人体代谢提供能量 ， 又可以吸收其中的矿物质 ， 稳定身体内的离子水平 。
【发霉大米吃了会怎样】米：
米 ， 又称大米 ， 是禾本目禾本科稻属植物的果实–稻谷经脱壳、碾磨粗皮后的成品 ， 可食用 。大米是人类的主要粮食之一 ， 也是亚洲人的主要粮食之一 ， 全世界约有二分之一的人口食用大米 。常见当作主食的地区在亚洲和各地唐人街 。
大米原产于中国与印度 ， 我国食用大米已有七千多年的历史 ， 七千多年前长江流域就有种植水稻并食用大米 。
大米根据稻谷类型可分为籼米、粳米、糯米 ， 根据季节收获可分为早稻米、中稻米、晚稻米 。
单独食用大米以糯米为最佳 ， 次则粳米 ， 再次为籼米 ， 但糯米糯性较足 ， 食用过多会消化不良或粘连肠胃 ， 所以最好不作为日常主食常用 。日常食用以粳米、籼米就可以 。按季节食用以晚稻米佳 ， 中稻次之 ， 早稻最次 。另旧不如新 ， 新米比陈米好 。俗话说是药三分毒 ， 是食三分药 。大米作为一类饮食 ， 也是具有一定药效的 ， 善佳食用可治愈一定病症 。
大米是一种极具日常膳食营养的营食品 ， 据现代营养学分析 ， 大米含有蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素Ｂ１、Ａ、Ｅ及多种矿物质 。
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