可以 。将青皮去掉 ， 打开青皮核桃的硬壳之后 ， 再将核桃仁上的黄色薄衣撕去 ， 即可食用 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。
核桃：【青核桃可以直接吃吗】核桃又名胡桃、羌桃 ， 属于胡桃科植物 。中国是世界上最大的核桃出产国 。核桃营养价值丰富 ， 有万岁子长寿果养生之宝的美誉 ， 其药用价值丰富 ， 同时核桃雕刻工艺也是备受玩家青睐的艺术珍品 。
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