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食材：香菜、芝麻、姜蒜、辣椒、生抽、醋、食盐、白糖 。
1、切一些用到的辅料，大蒜切成末，生姜切成丝，青红椒切粒，线椒切成圈 。
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2、锅内烧油，下入30粒花椒，2个八角，小火慢慢加热，榨出大料的香味后，捞出渣子扔掉 。
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3、只保留底油，接着下入蒜末、姜丝、线椒圈，翻炒均匀 。
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4、加入2勺生抽，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，看到冒泡即可关火，晾一会儿即可 。
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【调黄瓜的料汁怎么调配】拍黄瓜做法：
1、食材黄瓜2根，葱、蒜、干红椒分别切末，香菜切段 。
2、将黄瓜拍碎 。
3、拍碎的黄瓜切段 。
4、放入大碗中备用 。
5、加入葱、蒜、香菜 。
6、倒入生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡粉辣椒油搅拌钧匀 。
7、盛盘，撒上干红椒末做点缀 。
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