【用泡打粉怎样发面做馒头】
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置１０分钟 。
２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团 。
３、把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份 。
４、把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟 。
５、用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可 。
馒头：
馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵（或拌入内馅）蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 。
馒头制作简单，味道松软可口，通常是半球形、长方体，大小从直径４公分左右到直径１５公分左右均有 。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力 。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
推荐阅读
- 黄瓜青椒凉拌怎样做
- 微信搜一搜红包封面怎样领取
- 房产网签合同备案流程是怎样的
- 金桔膏怎样保存
- 鱼怎样做好吃家常做法
- 树菠萝怎样才算熟透
- 葫芦包子怎样调馅
- pvc护墙板安装方法是怎样的
- 卫生间干区无地漏后果会怎样
- 7字型油烟机安装尺寸是怎样的