1、有异味,正常的大闸蟹闻起来十分鲜美诱人,但在变质后,其中的营养物质都会被分解成低级产物,因此就会散发出酸臭、腐臭等令人厌恶的味道 。
【怎么判断大闸蟹坏了】2、变腐烂,正常的大闸蟹肉质软弹,但在变质后,肉质会变得稀软,甚至像泥一样,因此大闸蟹是否有变坏,特征是十分明显的,很好分辨 。
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