1、春笋去壳后洗净切开 ， 焯水后剁成碎末 。
2、猪肉末里加入盐、鲜酱油、鸡蛋和黄酒 ， 先把猪肉末按顺时针方向搅拌至有粘性后再加入约25毫升清水再一次搅拌至有粘性 。
3、把剁碎的笋加入倒入香油 ， 再一次搅拌均匀 。
4、取一张饺子皮 ， 加入馅料 ， 包成饺子状 。
5、热锅倒油 ， 温油把锅贴放入锅中 ， 用中火煎至底部微黄 。
6、沿着锅边加入清水 ， 水量能浸没锅贴底部即可 ， 加盖煎 。
【锅贴生煎怎么做】7、煎至锅内水分收干 ， 有吱吱声音后开盖把底部煎脆 ， 撒入葱花和白芝麻熄火出锅即可 。
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