1-2小时 。用清水浸泡1-2小时 , 薏米膨胀变软即可 , 如果薏米浸泡时间过短 , 吸水不够 , 可能依旧比较难煮软;若是浸泡时间过长 , 会造成薏米中的营养成分流失 , 影响薏米粥的营养价值 。
薏米:又叫薏苡仁 , 为禾本科植物薏苡的种仁 , 生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟 , 由于其营养价值很高 , 被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲 , 它被称为“生命健康之禾” 。
薏米叶片宽大开展 , 无毛;总状花序腋生 , 雄花序位于雌花序上部 , 具5-6对雄小穗;雌小穗位于花序下部 , 为甲壳质的总苞所包;总苞椭圆形 , 先端成颈状之喙 , 并具一斜口 , 基部短收缩 , 有纵长直条纹 , 质地较薄 , 揉搓和手指按压可破 , 暗褐色或浅棕色 。
【薏米要泡多久才能煮】价值:薏米有很高的营养价值和药用价值 , 除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外 , 还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分 , 因此薏米既可以作食品 , 也可以作药品 。
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