茄子怎么做好吃又简单


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用料:圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺 。
1、茄子洗净 , 去蒂 , 切成小块 , 起油锅 , 放入茄子翻炒 。
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2、炒至变色 , 撒入盐继续翻炒至变软 。
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3、放入生抽、蚝油炒匀 。
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4、接着放入料酒和辣椒酱炒匀 , 即可出锅享用 。
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【茄子怎么做好吃又简单】小贴士:茄子早放盐会熟得更快 。茄子 , 江浙人称为六蔬 , 广东人称为矮瓜 , 其营养丰富 , 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 , 维生素P含量很高 , 每100克中即含维生素P750毫克 。

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