【怎样辨别真假竹香米】1、看价格：辨别竹香米时可以先看他的价格 ， 虽然价格不能代表一切 ， 但低价格肯定买不到真正的竹香米 ， 因为真正的竹香米在市场上特别少见 ， 它的产量特别低 ， 每千克售价高达15万元 ， 这是普通居民根本消费不起的一种食材 ， 如果人们能用几块几十甚至几百元买到竹香米只能说它是假货 。
2、生产工艺：辨别真假竹香米时还可以看它们的加工工艺 ， 真正的竹香米加工工艺是比较复杂的 ， 最少也需要四步 ， 它需要把竹叶收集以后用清水浸泡 ， 然后用专用机器进行熬煮和粉碎 ， 在提纯出叶绿素以后 ， 才能与大米搭配的一起搅拌 ， 进行深加工 ， 而假的竹香米生产工艺简单 ， 多是用色素和大米直接搅拌而成的 。
3、看颜色：辨别竹香米的真假时还可以看竹香米的颜色 ， 真正的竹香米颜色比较深是一种接近深绿色的存在 ， 而假的竹香米颜色则比较浅 ， 把两者放在一起对比时 ， 区别特别明显 ， 另外有些假的竹香米放在手中搓动时还会出现掉色的情况 ， 而真竹香米则不会有这种情况发生 。
4、味道：辨别竹香米的真假味道也很关键 ， 真正的竹香米有特别浓郁而且自然的竹香味 ， 而假的竹香米制作时没有加入竹叶而是放入了很多化学物质 ， 它不会具有天然的竹香味儿 ， 细闻时会发生它有一些化学味道或者其他刺鼻的气孔味 。
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