1、准备材料：西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等 。
2、西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水） 。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
4、起油锅,小火爆香蒜末，下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖），鸡精即可出锅 。
【西葫芦清炒怎么做】5、西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长 。
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