【砂锅可以做什么】
![砂锅可以做什么](http://pic.yunnanlong.com/221219/0Q522CA-0.jpg)
砂锅擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法,特点是汤鲜质醇,原汁原味,风味浓郁 。保温能力强 。质地多孔,能少量吸附和释放食物味道 。不耐温差变化,主要用于小火慢熬 。烹饪前部分食物先放到锅内烹调 。砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味 。
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