1、食物要足量 ， 能量应平衡：冬季 ， 天寒地冻 。生活在北方的居民 ， 有供暖设施 ， 虽然在室外活动倍感寒冷 ， 但室内温暖如春 。但在南方 ， 室内没有集中供暖设施 ， 室内室外温度一个样 ， 甚至室内还比室外冷 ， 人体对能量的需要增加 ， 需要注意能量的充足供应 。保证足够量的主食 ， 建议每天吃半斤-八两的谷类食物 ， 除了馒头、米饭、窝头等 ， 可以“软硬兼施” ， 经常喝粥 。
2、少食生冷 ， 多喝粥汤：冬季食用生冷食物 ， 容易刺激肠胃 ， 造成腹痛、腹泻等 。因此 ， 注意选择适宜的烹调方式也很重要 。建议在加工冬季食物时 ， 尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式 ， 这样更易保存食物营养 ， 有利健康 。
3、多吃蔬果 ， 强体抗病：冬季干燥 ， 特别是北方地区 ， 由于吃肉较多 ， 容易出现大便干燥 。蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质 ， 还有丰富的膳食纤维 ， 能增强机体免疫力 ， 提高人体对寒冷的适应能力 ， 并对血管具有良好的保护作用 ， 还可以促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 。因此 ， 应注意蔬菜水果的补充 。蔬菜可选择胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等 ， 水果可选择苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等 。
【冬季饮食养生的四大原则】4、适量补充 ， 点到为止：冬季寒冷 ， 日照时间缩短 ， 人们的户外活动减少 ， 很容易出现维生素D缺乏 。注意经常吃富含钙和维生素D的食物 ， 如奶类、豆制品、海产品、动物肝脏等 。冬季可供选择的新鲜蔬菜和水果不如夏秋季节丰富 ， 容易出现一些维生素和矿物质的摄入不足 。因此 ， 可以选择营养素补充剂 ， 补充膳食中的不足 ， 如维生素C、维生素D等 。但是不应该作为营养素的主要来源 ， 原则是适量、不过量！
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