【马齿苋怎么吃】
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马齿苋是我们常见的田间野菜,很多人小时候应该都吃过,是一种绿色健康蔬菜 。吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋,焯水后做凉拌马齿苋,还可以用来煮粥吃,或者剁馅儿做包子吃,都十分的美味,吃法还有很多,加工方法也很简单 。
一、清炒吃
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马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋,油锅烧热之后加入切好的蒜末,爆香加入马齿苋翻炒,加入简单的调味料就可以出锅装盘了,尝一口香嫩多汁,这种清炒吃法比较简单,营养价值保持也最全面 。
二、凉拌吃 马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了,开水焯过之后,冲一下冷水,可以保持脆脆的口感,做法可以说是非常的简单了,加入香油、盐、葱蒜,也可以根据自己口味加入其它调料,拌匀即可使用,口感香脆 。
三、煮粥吃 马齿苋也可以用来煮粥食用,将马齿苋洗干净,切碎,待大米煮烂之后加入,继续煮至大米熟透,加入少量盐拌匀即可,这种吃法相比清炒和凉拌,会少一些酸味,非常清淡爽口,营养价值也很高 。
四、马齿苋包子 在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋,常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的,也是比较常见的一种吃法,民间称之为天然抗生素,有延年益寿的作用,和面粉一起做成包子或者饺子,有很好的滋补功效 。
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