石斛可以直接鲜食 ， 口感味甜微黏 ， 咀嚼出残渣后也可直接吞食 。将石斛切块后和西洋参、香菇混合煲汤 ， 营养也很充足 。将石斛作为石斛条、石斛片泡茶 ， 能够清热解火 。切成小块榨成果汁后 ， 加入蜂蜜、冰糖饮用 。
1、鲜食石斛
石斛是可以生吃的 。石斛本身营养丰富 ， 鲜食前先将石斛去皮洗干净 ， 就当做普通水果和零食一样吃进肚子里 。口感鲜美 ， 起初味甘而微黏 ， 仔细咀嚼到清新爽口的感觉后 ， 就可以把余渣一起吞咽 。
2、煲汤食用将石斛洗净 ， 切除老根部位 ， 将其切块切碎 ， 加水放到锅里蒸煮 。加入西洋参、香菇等配料 ， 能够使得石斛汤更加鲜香 。煎煮一个小时左右就行了 ， 饮用石斛汤能够补虚养阴、清火祛热 。
3、泡茶石斛放到阴凉环境中风干 ， 去除掉石斛内的水分 ， 然后将石斛切片 ， 做成茶片 ， 用热水泡开 。可以搭配菊花、西洋参片等一起泡 ， 石斛茶饮营养功效丰富 ， 适合在天热的时候饮用 。茶喝完后 ， 还可以把石斛片放在口里咀嚼 。
4、榨汁【石斛的吃法】石斛中的汁水丰富 ， 用来榨成果汁也非常不错 。将新鲜的石斛洗干净切成条 ， 剪成3厘米的小段放到榨汁机里 ， 加入适量水分 ， 鲜榨3~5分钟 ， 就能够制成石斛汁了 。可以根据自己的口味加入蜂蜜、冰糖等 。
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