五谷中的菽是指什么


五谷中的菽是指什么



五谷中的菽是指豆类 。豆类的品种很多 , 主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等 。菽原义为像豆类生长的样子 , 或指大豆 , 后来被用作豆类的总称 。古语有云:“菽者 , 众豆之总名 , 然大豆曰菽 , 豆苗曰霍 , 小豆则曰荅 。”豆类及豆制品含有丰富的营养 , 是中国人民饭桌上的常客 。
五谷其它谷物:1、稻:直杆谷类作物 , 常可一年多产 。在古代 , 受限于相对不发达的农业技术 , 在一些较寒冷或较干旱的地区栽种较少 , 有将麻代替稻作为五谷之一的说法 。
2、黍:去壳后俗称黄米 , 煮熟后有粘性 , 常用于酿酒、糕点制作 , 由于不易消化 , 现在比较少将黍作为主食 。
3、稷:又称为粟 , 包含多个品种的小米 , 适合在干旱地区生长 。
【五谷中的菽是指什么】4、麦:常见谷物 , 包含小麦、大麦、黑麦、燕麦等多个品种 。秆可用于造纸、纺织等 。

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