1、主料：鸡冠子300克 。辅料：尖椒、红椒、葱、姜 。调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油 。
2、鸡冠子洗净后用料酒、酱油腌制 。
【鸡冠子的烹饪方法】3、葱姜切末备用 。
4、红椒、尖椒切片备用 。
5、腌好的鸡冠子过油炸至断生后捞出 。
6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香 。
7、下入鸡冠子大火煸炒几下后烹料酒 。
8、加盐、味精、糖调味后下入红椒、尖椒炒匀 。
9、入水淀粉勾芡即成 。
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