黄鳝煲粥方法

【黄鳝煲粥方法】1、黄鳝5条,干贝20粒,粳米250克,姜4片,盐适量,烧酒适量,葱适量,胡椒粉适量,丝瓜一根 。
2、用盐把黄鳝洗干净 。干贝加水泡10分钟左右 。洗米放水,最好用砂锅煲 。
3、黄鳝的血最补,不要浪费了 。黄鳝尾巴切掉,把黄鳝放入煲中 。
4、用剪刀把黄鳝内脏取出,然后切段,放适量的盐腌一会 。
5、丝瓜削皮,滚刀切 。准备好姜葱 。
6、干贝放沙煲里,开始煮粥 。可以放两三片姜一起熬 。
7、另一个锅烧热,放油,下姜煸出味道,放黄鳝,放一勺烧酒 。炒四五分钟炒可把黄鳝装出,以备用 。
8、粥差不多的时候,放丝瓜,约五分钟后再放黄鳝,最后熄火时放葱 。
9、一煲美味的黄鳝粥就完成啦 。

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