1、小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉 。用筷子搅匀 。然后放到火上烧 。在烧的过程中不停的搅，期间加入猪肉末，很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了 。等差不多的淀粉成个整团时，离火 。
2、就着这锅，倒另半杯干淀粉 。先用筷子，后用手把干粉都揉进去 。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形 。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟 。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了 。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃 。
【怎么炒猪肉灌肠】3、煎前先砸蒜 。砸好的蒜放凉水和盐待用 。把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁 。
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